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江油市胜利街小学 召开食堂工作人员培训会
江油市胜利街小学 召开食堂工作人员培训会
来源：未知作者：丁于涛发布时间：2022-12-28 15:02浏览量： 次
车孝华主任首先对工作人员进行了培训。培训的内容包括三个方面，一是食品安全管理组织及管理制度，二是食堂从业人员应具备的卫生操作要求，三是食品加工制作重要环节的操作规范。对我校食堂工作他提出了四点要求：一是狠抓食堂清洁卫生管理。工作人员在细节上不能粗心大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是抓好原料和食材入库查收及存放管理。三是抓好加工环节管理。不加工己变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料。四是严格食品留样制度，做到专人管理。
王郎副校长在会议中指出了南、北校区食堂目前存在的问题。要求每个工作人员都要清楚绵阳市正在创建国家食品安全示范城市，每个工作人员都有义务和责任争取创建成功。工作人员一定要认识到食品安全的重要性，要加强采购、验收、加工、留样过程管理。
通过此次培训，进一步提升了胜利街小学食堂从业人员的餐饮卫生安全知识，增强了食品安全意识，为保证师生餐饮卫生安全打下坚实的基础。
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